Assalamualaikummm!!!
Suka tak puding gula hangus atau karamel ini? Nak makannnn..tapi harganya mahal kan? Kalau tak silap saya kat pasar malam dijual dlm rm 2.50 sepotong. Ermm..apa kata kita buat sendiri jer karamel ni! Jommm!! Saya cuba tunjukkan cara membuat puding gula hangus ini step by step..okay!
Bahan-bahan
8 biji telur (sebenarnya jumlah telur yg nak dimasukkan terpulang kpd anda. (Boleh guna 4,5,6, atau 7 biji telur) Jika telur yg digunakan sdkt..maka karamel yg terhasilpun akan kecil.
1 tin susu pekat manis (tak kisah tin kecil atau tin besar)
2 sb tepung jagung yg telah dibancuh dgn 1 tin air (pastikan anda menggunakan tin susu pekat manis diatas utk menyukat air ni)
1 sk esen vanilla
1/2 st garam
Cara-cara
Masukkan 1 cawan gula tadi kedalam loyang yg ingin digunakan menggunakan api perlahan. Kacau selalu spy tidak berketul.
Bila gula sudah menjadi seperti diatas maka ketepikan.
Masukkan semua telur. kacau sebati.
kemudian..masukkan susu , air yg dicampur tepung jagung tadi, esen vanilla dan garam. kacau lagi.
Ok..kita berhenti sekejap utk tengok gula hangus kita dah keras ke belum. baiklah..jika gula hangus tu dah keras mcm ni..maknanya kita boleh teruskan dgn step yg seterusnya.
masukkan adunan tadi kedalam loyang yg mengandungi gula hangus tersebut. Slow2 yer..nanti tumpah!
Biasanya karamel dikukus. kali ni ..saya nak mengajak anda membakar puding ni! Nampak tak talam yg saya letak loyang tu! Isikan 4 gelas air kedalamnya..panaskan 10 min seblom loyang diletakkan. Bakar adunan dgn suhu 200 slm 50 minit.
Memula masak karamel akan nampak tak cantik mcm ni. Jangan risau..biarkan dlm 3o minit lagi diluar and then baru diletakkan di dlm peti.
So..inilah hasilnya..
Info : jika anda ingin kukus..boleh kukus slm 45 min dgn api yg perlahan.